Осуществлять текущую уборку, производственных и бытовых помещений цеха убоя -удалять пыль, мусор, загрязнения вручную или с помощью уборочных приспособлений. Осуществлять текущую работу по цеху в процессе убоя и переработки скота - смыв крови на участках обескровливания. Удаление загрязнений содержимым желудков скота рабочих участков - холодной или горячей водой из шлангов. Осуществлять санитарную обработку стен, подвесного пути, оборудования, инвентаря и приспособлений после каждой рабочей смены. Поддонов, пола и водостоков холодильных камер после освобождения от мясокостного сырья и субпродуктов. Очищать урны от бумаги и иного бытового мусора, промывать их дезинфицирующим раствором, собирать мусор и относить его в установленное место. Чистить и дезинфицировать унитазы, раковины санузла. |